La tradition au lieu de la messe
Selon la
méthode traditionnelle de fermentation en bouteille – la même méthode utilisée pour
qui confère au champagne son élégance incomparable.
La grande majorité, cependant, est fermentée dans des cuves en acier –
plus efficace, mais aussi plus facile à exprimer.
En Italie, la proportion de biens immobiliers
Les vins mousseux « Método Classico » sont disponibles uniquement chez
6 à 7,5 pour cent .
Nos crevettes pétillantes font donc partie d'une petite sélection minorité . Alors que les entreprises internationales dotées d’énormes budgets dominent le marché, nous nous concentrons sur ce qui dure vraiment : l'artisanat , Expérience et patience .
Le secret de la maturité
Un vin mousseux d'exception nécessite avant tout une chose : du temps .
Plus il repose sur la levure, plus son perlage devient fin, plus sa texture est crémeuse – et plus ses arômes sont riches.
Nos crevettes pétillantes mûrissent sur la levure pendant 24 mois .
Ce stockage prolongé lui confère un perlage fin et élégant, une structure harmonieuse et une profondeur aromatique remarquable – perceptible dès la première gorgée.
Le résultat est un vin mousseux de caractère : délicat, frais et en même temps d’une complexité impressionnante.
Tradition et expérience familiales
Depuis 1974 , notre domaine viticole familial se consacre à l'art de Méthode de production classique .
Plus de cinq décennies d'expérience et une quête sans compromis de La qualité caractérise chaque bouteille de Crevettes Pétillantes .
Nous n’appartenons délibérément pas aux grands noms – pas aux « Big Five » comme Moët & Chandon , Veuve Clicquot ou Krug .
Notre force réside dans l'indépendance , Authenticité et souci du détail .
Parce que la vraie qualité n’a pas besoin de volume, juste de dévouement .
Notre terroir
La maison de nos crevettes pétillantes est à Oltrepò Pavese dans le nord de l'Italie – une région qui a été connu pour son Pinot Noir , le cépage le plus noble pour le classique Fermentation en bouteille .
Nos raisins prospèrent dans les collines vallonnées de Montecalvo Versiggia – sain, mûr et pleine expression du sol , du climat et Origine .
Cette combinaison de terroir , d'artisanat et Le temps façonne le caractère unique de notre vin mousseux – élégant , authentique , italien .
La perfection dans chaque détail
De la récolte – en partie à la main, en partie à la machine – à la mise en bouteille
chaque étape est accompagnée avec le plus grand soin.
Nos maîtres de chai surveillent chaque processus :
Fermentation , filtration , clarification et
Maturation .
Le résultat est un vin de structure claire ,
équilibre fin et digestibilité naturelle .
Le perlage de nos crevettes pétillantes impressionne par :
- Finesse – bulles délicates et élégantes
- Abondance – perles vivantes et uniformes
- Persistance – un perlage qui persiste dans le verre
Ce qui rend Sparkling Shrimp spécial
Ce n’est pas le prix qui compte, mais le
La qualité des raisins , le soin de la vinification ,
la durée du vieillissement des levures et le sens de l'équilibre .
Un grand vin mousseux associe :
- perlage le plus fin
- Fraîcheur et élégance
- Complexité et profondeur
- l' expression unique de son terroir
Et c'est exactement ce qu'est Sparkling Shrimp .
Crevettes pétillantes – une expérience qui dure
Une seule gorgée suffit – et vous comprendrez pourquoi Les crevettes pétillantes sont différentes.
Véritable artisanat , longue période de maturation , origine distinctive.
Pas un produit marketing , mais un vin pétillant avec une âme .
Découvrez l' art de la Método Classico – dans chaque Une perle dans chaque verre .