Bestimmt hast du schon mal Begriffe wie «Brut», «Extra Dry» oder sogar «Demi-Sec» auf einem Schaumwein-Etikett entdeckt. Klingt alles ziemlich trocken – aber was bedeutet das eigentlich genau? Wir bringen Licht ins Dunkel und verraten dir, warum «Brut» und «Extra Dry» oft für Verwirrung sorgen und wie viel Zucker wirklich im Glas landet.
Hier die gängigsten Begriffe, die du bei Schaumwein findest – vom trockensten bis zum süssesten Stil, samt Zuckergehalt pro Liter:
0–3 g/l Restzucker | Pur und klar – hier kommt nichts ausser die pure Frucht ins Glas. Für Fans des absolut Trockenen.
0–6 g/l Restzucker | Immer noch sehr trocken, aber mit einer winzigen Prise mehr Rundheit. Das ist unser Sparkling Shrimp mit der silbernen Etikette.
6–12 g/l Restzucker | Die beliebteste Kategorie. Schön trocken, lebendig und ausgewogen – geht immer! Das ist unser Sparkling Shrimp 6fach Medaillen Gewinner als Brut und Brut Rosé.
12–17 g/l Restzucker | Klingt trocken, schmeckt aber deutlich fruchtiger und süsser als "Brut". Besonders beliebt zum Beispiel bei Prosecco.
17–32 g/l Restzucker | Sanft und weich am Gaumen. Wer es etwas süsser mag, ist hier richtig.
32–50 g/l Restzucker | Für den süssen Genuss! Perfekt zum Dessert oder für prickelnde, süsse Momente.
über 50 g/l Restzucker | Die absolute Süsse – ideal für alle, die es gerne richtig vollmundig mögen.
Hier gibt’s gleich die grösste Überraschung: «Extra Dry» klingt, als wäre der Schaumwein besonders trocken – tatsächlich enthält diese Kategorie aber mehr Zucker als ein klassischer «Brut». Klingt paradox, ist aber so! Der Grund: Früher waren Schaumweine generell deutlich süsser, deshalb galt «Extra Dry» als besonders trocken. Heute ist das Gegenteil der Fall.
Die Wahl des Schaumweins hängt ganz davon ab, wie trocken oder süss du es magst – und natürlich auch, wozu du ihn geniessen möchtest. «Brut» und «Extra Brut» sind immer eine sichere Bank für alle, die Frische und Eleganz im Glas suchen.
Unser Tipp: Probieren, entdecken, geniessen!
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